Optim’ism
Optim’ism développe des activités économiques et des actions de sensibilisation en faveur de la transition sociale et écologique dans le Pays de Lorient :
- 9 fermes en maraîchage biologique,
- 1 entreprise du paysage avec 1 service d’écopâturage,
- 1 service de livraisons à vélo,
- 1 plateforme mobilité,
- 180 salarié.es,
- 48 ha de terre cultivable,
- 500 adhérent.es consomm’acteurs,
- Association affiliée au réseau des Jardins de Cocagne.
La ferme de Kerhet à Caudan
Avec une superficie de 1,61 ha, cette micro-ferme en maraîchage biologique produit des légumes diversifiés de saison.
Dans le cadre de son développement et dans un objectif de formation pour les salarié.e.s, cette ferme se tourne vers le commerce de marchés de « plein vent ».
Missions
Sous la responsabilité hiérarchique du chef de culture :
- Préparation des sols et mise en culture (semis, plantations) pour la production légumière ;
- Entretien des cultures, utilisation d’outils adaptés (débroussailleuse, houe maraîchère, sarcloir…) ;
- Récolte, nettoyage et conditionnement des légumes ;
- Préparation et livraison des commandes.
Profil
- Expérience en agriculture impérative, notamment en maraîchage
- Formation agricole impérative
- Permis B obligatoire : conduite des engins agricoles
- Autonomie
Les conditions proposées
- CDD de 6 mois
- 35h hebdomadaire
- Rémunération : Smic
- Poste basé à Caudan.
- Démarrage : dès que possible
Candidatures
- Merci d’adresser votre candidature par mail à : recrutement@optim-ism.fr
- Renseignements au 07 66 89 98 02
- Entretiens au fil de l’eau.
Optim’ism
Optim’ism développe des activités économiques et des actions de sensibilisation en faveur de la transition sociale et écologique dans le Pays de Lorient :
- 9 fermes en maraîchage biologique,
- 1 entreprise du paysage avec 1 service d’écopâturage,
- 1 service de livraisons à vélo,
- 1 plateforme mobilité,
- 180 salarié.es,
- 48 ha de terre cultivable,
- 500 adhérent.es consomm’acteurs,
- association affiliée au réseau des Jardins de Cocagne.
La Fak ou ferme apprenante de Kerguer (20 ha)
La Fak est une ferme diversifiée en polyculture élevage avec un atelier maraîchage de 2 hectares, 200 poules pondeuses (1000 à terme) et 15 hectares de cultures intégrant céréales (à venir) et légumes de plein champ. Une équipe de 4 ouvrier.es maraîcher.es y travaillent.
Cette ferme a également vocation à devenir une ferme-école permettant l’obtention d’une qualification type BPREA. La FAK pourra ainsi accueillir une quinzaine de stagiaires qui travailleront aux côtés des ouvriers agricoles.
La commercialisation des légumes et des oeufs est réalisée sous forme de paniers hebdomadaires, de ventes sur les marchés d’Optim’ism et dans plusieurs commerces locaux.
Description du poste
- Sous l’autorité du directeur d’Optim’ism, vous participez au bon fonctionnement de cette ferme écologique et sociale.
- Vous travaillez sur les 3 ateliers (maraîchage, céréales, poules pondeuses) ainsi qu’à la commercialisation des produits.
- Vous intervenez en particulier sur l’atelier avicole :
• Alimentation, abreuvement, température, ventilation ;
• Entretien, maintenance préventive et certaines réparations des équipements et bâtiments ;
• Soins et surveillance des poules ;
• Respect des normes sanitaires ;
• Bien-être des animaux ;
• Collecte et conditionnement des oeufs ; etc. - Vous mettez en place un centre d’emballage d’oeufs dont vous en assurerez la gestion.
- Vous êtes co-responsable d’une équipe de 4 salarié.es que vous accompagnez dans leur activité professionnelle. Vous collaborez avec l’équipe et la conseillère en richesses humaines pour mobiliser les salarié.es dans le développement de leurs capacités.
Profil recherché
Compétences :
- Gestion d’exploitation agricole (maraîchage/élevage)
- Formation, accompagnement et pédagogie
Qualités attendues :
- Rigueur, sens de l’organisation
- Écoute, ouverture
- Volonté de transmettre et de travailler en équipe
- Forte adhésion aux valeurs et projet territorial de l’association
Formations / Expériences :
- Expérience exigée en agriculture
- Formation agricole souhaitée
- Possibilité d’être formé.e en élevage de poules pondeuses
- Permis B obligatoire – conduite des engins agricoles
Conditions proposées
- Le poste est basé à Lanester (56).
- Rémunération indicative de 2173,50€ brut mensuel
(indice 315 de la convention collective des ACI). - Travail régulier le week-end (1/3).
- CDI à temps complet (35h par semaine).
- Prise de poste : dès que possible.
Candidatures
CV et lettre de motivations à transmettre à l’adresse : recrutement@optim-ism.fr
Entretiens au fil de l’eau.
Contacts : 07 68 25 87 67 (Julie).
L’entreprise :
Optim’ism développe des activités économiques et des actions de sensibilisation en faveur de la Transition environnementale et sociale :
- 9 fermes en maraîchage biologique,
- 1 entreprise du paysage avec
1 service d’écopâturage, - 1 service de livraison à vélo,
- 1 plateforme de mobilité,
- 180 salariés,
- 70 ha de terres cultivables,
- 450 adhérents consomm’acteurs,
L’association est affiliée au Réseau Cocagne et à Mob’in Bretagne.
Ti Mouv’ est la plateforme mobilité du Pays de Lorient.
La plateforme Ti Mouv’ s’engage et accompagne les publics dans une démarche de mobilité durable et inclusive.
Elle aide les personnes à accéder ou à conserver un emploi (ou une formation) en les accompagnant sur les questions de mobilité.
Elle conseille les usagers et les oriente vers des solutions proposées sur le territoire.
Elle offre également ses propres services de location solidaire de véhicules et de déplacement à la demande.
En proposant des groupes de travail, des formations, des réflexions communes, Ti Mouv’ impulse et participe à une dynamique coopérative au sein d’un réseau de partenaires (habitants, acteurs de la mobilité, professionnels de l’accompagnement, entreprises…) pour mettre en place des solutions durables et inclusives sur le territoire.
Optim’ism et La Mission Locale réseaux pour l’emploi – Pays de Lorient assurent le pilotage stratégique de la plateforme Ti Mouv’ au sein d’un comité de pilotage regroupant différents acteurs du territoire impliqués depuis sa création.
Ti Mouv’ assure également la co-présidence de Mob’in Bretagne, un réseau de 17 acteurs de l’éco-mobilité inclusive en Bretagne.
Missions :
Vous êtes chargé de participer à l’encadrement de l’activité de déplacement à la demande et de location solidaire de véhicules (cyclos, voiturettes, voitures…) de Ti Mouv’. Sous l’autorité hiérarchique de la coordinatrice, vous travaillez en coopération avec les chefs d’équipe, les conseillers en mobilité et la conseillère en richesse humaine afin de garantir la réalisation des prestations et l’accompagnement des
salariés en parcours d’insertion.
Les missions sont les suivantes :
1- Organisation du service
En relation étroite avec les chefs d’équipe et les conseillers en mobilité
- Solutions de mobilité (Déplacement à la demande et Locations solidaires)
– Accueillir le public ;
– Appliquer les règlements et process ;
– Améliorer et développer les outils de suivi de l’entretien de la flotte ;
– Participer à l’entretien de la flotte de véhicules ; - Déplacement à la demande
– Effectuer les modifications de planning courantes suites aux sollicitations de l’astreinte ;
– Modifier le planning en cas d’absence d’un conducteur et, les cas échéants, réaliser les tournées ;
– Informer les tableaux de bords quantitatifs sur l’activité réalisée et l’évaluer. - Location Solidaire
En lien avec les conseillers en mobilité :
– Effectuer la préparation des véhicules en vue des rendez-vous de location solidaire ;
– Vérifier l’état des véhicules après les locations et remédier aux problèmes le cas échéant ;
– Assurer des rendez-vous de début et de fin de location.
2- Gestion de l’équipe de salarié.e.s du chantier d’insertion
En lien avec les chefs d’équipe transport
- Créer une relation personnalisée avec les salarié.e.s ;
- Contribuer à l’accompagnement du personnel dans l’adaptation au poste et rythme de travail et à la formation sur le support ;
- Expliquer et faire appliquer à l’équipe les règles et les consignes de cohésion et de fonctionnement d’un groupe ;
- Faire appliquer les aspects de prévention de la santé et de la sécurité au travail ;
- Vérifier l’application des consignes et protocoles, garantir la qualité de la prestation et contrôler la satisfaction des clients ;
- Faciliter l’évolution professionnelle de chaque salarié en lien avec les chefs d’équipe et la conseillère en richesse humaine.
3- Gestion des ressources de l’équipe de salarié.e.s
- Réceptionner les caisses des conducteurs.trices du matin ;
- Prendre part à la garantie des bonnes conditions matérielles de travail.
Compétences requises / formation :
Compétences
- Maîtriser l’informatique et la bureautique (tableur) ;
- Mettre en œuvre une pédagogie adaptée aux besoins des salariés en insertion et aux spécificités du support d’activité ;
- Sensibilité pour le développement durable ;
- Gestion de situation d’urgence et de conflit ;
- La connaissance du Pays de Lorient serait un plus.
Expérience
- Une expérience dans le domaine du transport, de la logistique ou de l’encadrement d’équipe dans
d’autres domaines serait appréciée.
Qualités
- Autonomie,
- Rigueur,
- Organisation,
- Adaptabilité,
- Réactivité,
- Bon sens relationnel,
- Disponibilité,
- Discrétion,
- Force de proposition,
- Travail en équipe ;
- Forte adhésion au projet et aux valeurs de l’association.
Formation
- Connaissance des profils de publics éligibles aux dispositifs (IAE, mobilité, insertion)
- Permis B
Les conditions proposées
- CDI 35h – du lundi au vendredi de 3h30-8h30 – 9h30-11h ;
- Prise de poste : fin septembre / début octobre 2024 ;
- Un temps d’imprégnation de l’organisation du service avec les chefs d’équipe et les conseillers en mobilité est prévu
en horaire de journée en début de contrat ; - Une formation à la mobilité inclusive vous sera proposée en interne dans les premiers temps de votre prise de poste ;
- Travail en lien étroit avec les chefs d’équipe transport, la conseillère en richesse humaine et les conseillers en mobilité
- Poste basé à Lorient avec déplacements envisagés sur le Pays de Lorient et alentours
- Rémunération : Indice 285 (1966,50€ brut) – Convention collective des ACI
Coordonnées pour les candidatures
- Adressez votre CV et votre lettre de motivation à Valérie Le Jeune, coordinatrice :
Mail : valerie@timouv.bzh
Information au 07 68 29 03 93 - Entretiens de recrutement : au fil de l’eau
L’entreprise :
Optim’ism développe des activités économiques et des actions de sensibilisation en faveur de la transition sociale et écologique dans le Pays de Lorient :
- 9 fermes en maraîchage biologique,
- 1 entreprise du paysage avec 1 service d’écopâturage,
- 1 service de livraisons à vélo,
- 1 plateforme mobilité,
- 180 salarié.es,
- 48 ha de terre cultivable,
- 500 adhérent.es consomm’acteurs,
- association affiliée au réseau des Jardins de Cocagne.
Ti Mouv’ est la plateforme mobilité du Pays de Lorient. Elle aide les personnes à accéder ou à conserver un emploi (ou une formation) en les accompagnant sur les questions de mobilité.
Elle conseille les usagers et les oriente vers des solutions proposées sur le territoire.
Elle offre également ses propres services de location solidaire de véhicules et de déplacement à la demande.
En proposant des groupes de travail, des formations, des réflexions communes, Ti Mouv’ impulse et participe à une dynamique coopérative au sein d’un réseau de partenaires (habitants, acteurs de la mobilité, professionnels de l’accompagnement, entreprises…) pour mettre en place des solutions durables et inclusives sur le territoire.
Optim’ism et La Mission Locale réseaux pour l’emploi – Pays de Lorient assurent le pilotage stratégique de la plateforme Ti Mouv’ au sein d’un comité de pilotage regroupant différents acteurs du territoire impliqués depuis sa création. Ti Mouv’ assure également la co-présidence de Mob’in Bretagne, un réseau de 17 acteurs de l’éco-mobilité inclusive en Bretagne.
La plateforme Ti Mouv’ s’engage et accompagne les publics dans une démarche de mobilité durable et inclusive.
Missions :
Sous l’autorité hiérarchique du directeur d’Optim’ism, au sein d’un comité de pilotage avec la directrice de la Mission Locale, vous dirigez et coordonnez la plateforme de mobilité Ti Mouv’. Vous mettez en œuvre les orientations stratégiques et vous êtes garant de la bonne réalisation des activités de la structure.
Vous mobilisez, coordonnez et dirigez l’équipe de salarié.es et les potentiels stagiaires et bénévoles. L’équipe à encadrer est composée de 24 salarié.es dont 12 chauffeurs et 2 assistant.es administratif.ves (ACI transport), 3 encadrants techniques chef.fes d’équipe transport (dont 1 adjoint), 4 conseillèr.es en mobilité, 1 responsable ingénierie TIMS, 1 responsable communication et une CRH en lien fonctionnel.
En lien avec le pôle administratif d’Optim’ism, vous assurez la gestion administrative et financière de manière à garantir la pérennité de la structure et son développement, en réalisant la veille et la réponse à des appels à projets, la recherche de partenaires financiers. Ainsi, en lien avec le responsable administratif et financier, vous élaborez le budget général et les budgets par projet et action et vous en suivez l’exécution. Vous veillez à l’application de la réglementation (habilitations, agréments, conventions) ainsi qu’à l’application des règles de sécurité. En lien avec la chargée de mission FSE, vous vous assurez de l’application des règles inscrites dans les conventions de financement et vous assurez la traçabilité de l’activité, notamment en fonction des exigences du FSE+ et du CEE.
Vous représentez l’association auprès des partenaires et institutions. Vous impulsez et participez à une dynamique coopérative au sein d’un réseau de partenaires (habitants, acteurs de la mobilité, professionnels de l’accompagnement, entreprises…) pour mettre en place des solutions durables et inclusives sur le territoire.
Vous prospectez pour de nouveaux projets et leur financement. Vous analysez les enjeux d’appels d’offres et la pertinence des réponses possibles. Vous assurez l’ingénierie des projets en lien avec le directeur d’Optim’ism.
Profil recherché :
Compétences requises
• Gestion de projet et gestion de structure
• Encadrement d’une équipe de salarié.es et accompagnement de leur montée en compétences
• Recherche, mobilisation et gestion de financement
• Connaissances avancées sur la mobilité inclusive et sur l’insertion par l’activité économique
• Animation de réunions, de groupes de travail et de réseaux d’acteurs
• Bonne communication orale et capacités rédactionnelles
• Maîtrise de l’outil informatique (logiciels bureautiques et métiers)
Qualités attendues
• Rigueur et méthode dans l’organisation du travail
• Sens de l’écoute et de la pédagogie
• Capacité à fédérer autour d’un projet commun
• Anticipation, respect des délais, sens des priorités
• Adhésion au projet et valeurs de l’association
Formations / Expériences
• Titulaire d’un Bac +5 et/ou expérience dans les domaines des transports et de la mobilité, de l’Économie Sociale et Solidaire, de l’action sociale…
• Expérience en encadrement d’équipe de salarié.es d’au moins 10 personnes
• Expérience en coordination ou direction de projets complexes
• Permis B requis
• Capacité professionnelle de transport appréciée (possibilité de l’acquérir en interne)
Les conditions proposées :
- Contrat à durée indéterminée à pourvoir dès que possible.
- Poste basé à Lorient – déplacements ponctuels dans le Pays de Lorient et aux alentours.
- Temps complet (35h hebdomadaire) + astreintes.
- Rémunération selon expérience. Convention collective des ACI
Candidatures :
Transmettre rapidement votre CV et lettre de motivations à l’adresse suivante :
recrutement@optim-ism.fr
Contact : 07.66.89.98.02
Les candidatures seront étudiées au fil de l’eau.
L’entreprise :
Optim’ism développe des activités économiques et des actions de sensibilisation en faveur de la transition sociale et écologique dans le Pays de Lorient :
- 9 fermes en maraîchage biologique,
- 1 entreprise du paysage avec 1 service d’écopâturage,
- 1 service de livraisons à vélo,
- 1 plateforme mobilité,
- 180 salarié.es,
- 48 ha de terre cultivable,
- 500 adhérent.es consomm’acteurs,
- association affiliée au réseau des Jardins de Cocagne.
Ti Mouv’ est la plateforme mobilité du Pays de Lorient. Elle aide les personnes à accéder ou à conserver un emploi (ou une formation) en les accompagnant sur les questions de mobilité.
Elle conseille les usagers et les oriente vers des solutions proposées sur le territoire.
Elle offre également ses propres services de location solidaire de véhicules et de déplacement à la demande.
En proposant des groupes de travail, des formations, des réflexions communes, Ti Mouv’ impulse et participe à une dynamique coopérative au sein d’un réseau de partenaires (habitants, acteurs de la mobilité, professionnels de l’accompagnement, entreprises…) pour mettre en place des solutions durables et inclusives sur le territoire.
Optim’ism et La Mission Locale réseaux pour l’emploi – Pays de Lorient assurent le pilotage stratégique de la plateforme Ti Mouv’ au sein d’un comité de pilotage regroupant différents acteurs du territoire impliqués depuis sa création. Ti Mouv’ assure également la co-présidence de Mob’in Bretagne, un réseau de 17 acteurs de l’éco-mobilité inclusive en Bretagne.
La plateforme Ti Mouv’ s’engage et accompagne les publics dans une démarche de mobilité durable et inclusive.
Missions :
Vous travaillez en binôme sur ce poste. Ce binôme est chargé de développer et d’encadrer l’activité de déplacement à la demande et de location solidaire de véhicules (cyclos, voiturettes, voitures…) de la plateforme mobilité Ti Mouv’.
Sous l’autorité hiérarchique de la coordinatrice, vous travaillez en coopération avec les conseillers en mobilité et la conseillère en richesses humaines afin de garantir la réalisation des prestations et l’accompagnement des salariés en parcours d’insertion.
Les missions sont les suivantes :
1- Organisation du service :
– Organiser l’activité (gestion des effectifs, plannings, tâches à réaliser) ;
– Superviser les réservations, l’accueil du public, l’application du règlement ;
– Gérer les prescriptions et l’accès au service en lien avec les conseillers mobilité ;
– Informer les tableaux de bords quantitatifs sur l’activité réalisée et l’évaluer ;
– Superviser l’entretien de la flotte de véhicules ;
– Réaliser les tournées quand aucun chauffeur n’est disponible ;
– Organiser et assurer des astreintes ;
– Gérer les situations d’urgence et de conflit.
2- Gestion de l’équipe de salarié.e.s du chantier d’insertion :
– Créer une relation personnalisée avec les salarié.e.s ;
– Accompagner le personnel dans l’adaptation aux postes et rythme de travail et à la formation sur le support ;
– Expliquer et faire appliquer à l’équipe les règles et les consignes de cohésion et de fonctionnement d’un groupe ;
– Maîtriser et faire appliquer les aspects de prévention de la santé et de la sécurité au travail ;
– Vérifier l’application des consignes et protocoles, garantir la qualité de la prestation et contrôler la satisfaction des
clients ;
– Suivre et faciliter l’évolution professionnelle de chaque salarié en lien avec la conseillère en richesses humaines.
3- Gestion des ressources :
– Assurer la facturation en lien avec le service comptable ;
– Garantir les bonnes conditions matérielles de travail.
Compétences requises / Formation :
Compétences
- Connaître le territoire du Pays de Lorient ;
- Comprendre la législation des transports ;
- Maîtriser l’informatique et la bureautique (tableur) ;
- Être expérimenté dans l’encadrement d’une équipe aux profils variés ;
- Mettre en œuvre des apprentissages avec une pédagogie adaptée aux besoins des salariés en insertion et aux spécificités du support d’activité ;
- Sensibilité pour le développement durable ;
Expérience
- Expérience dans le domaine du transport ;
- Expérience dans l’accompagnement d’équipe.
Qualités
- Autonomie, rigueur, organisation, adaptabilité, réactivité, bon sens relationnel, disponibilité, discrétion, force de
proposition, travail en équipe ; - Forte adhésion au projet et aux valeurs de l’association.
Formation
- Expérience dans le secteur d’activité : transport, taxi, ambulancie.ère, moniteur auto-école… ;
- Connaissance des dispositifs (IAE, mobilité, insertion) et de leurs enjeux serait un plus ;
- Permis B.
Les conditions proposées :
- CDI 35h – du lundi au samedi
- Convention collective des ACI
- Travail en binôme
- Travail en partenariat avec les professionnels de Ti Mouv’ et d’autres structures (services prescripteurs,
employeurs…) - Astreintes téléphoniques
- Poste basé à Lorient avec déplacements envisagés sur le Pays de Lorient et alentours
- Prise de poste : début septembre 2024
- Rémunération : Indice 315 (2173,50€ brut par mois pour un temps plein)
Coordonnées pour les candidatures :
CV et lettre de motivationà transmettre dès que possible à :
Valérie Le Jeune, coordinatrice, valerie@timouv.bzh – 07 68 29 03 93
Possibilité de faire une PMSMP pour découvrir le poste.
Optim’ism :
OPTIM-ISM développe des activités économiques et des actions de sensibilisation en faveur de la transition sociale et écologique dans le Pays de Lorient :
- 9 fermes en maraîchage biologique,
- 1 entreprise du paysage avec 1 service d’écopâturage,
- 1 service de livraisons à vélo,
- 1 plateforme mobilité,
- 180 salarié.es,
- 48 ha de terre cultivable,
- 500 adhérent.es consomm’acteurs,
- association affiliée au réseau des Jardins de Cocagne.
La Fak ou ferme apprenante de Kerguer (20 ha) :
La Fak est une ferme diversifiée en polyculture élevage avec un atelier maraîchage de 2 hectares, 200 poules pondeuses (1000 à terme) et 15 hectares de cultures intégrant céréales (à venir) et légumes de plein champ. Une équipe de 4 ouvrier.es maraîcher.es y travaillent.
Cette ferme a également vocation à devenir une ferme-école permettant l’obtention d’une qualification type BPREA. La FAK pourra ainsi accueillir une quinzaine de stagiaires qui travailleront aux côtés des ouvriers agricoles.
La commercialisation des légumes et des oeufs est réalisée sous forme de paniers hebdomadaires, de ventes sur les marchés d’Optim’ism et dans plusieurs commerces locaux.
Description du poste :
Sous l’autorité du directeur d’Optim’ism, vous participez au bon fonctionnement de cette ferme écologique et sociale.
Vous travaillez sur les 3 ateliers (maraîchage, céréales, poules pondeuses) ainsi qu’à la commercialisation des produits.
Vous intervenez en particulier sur l’atelier avicole :
• Alimentation, abreuvement, température, ventilation ;
• Entretien, maintenance préventive et certaines réparations des équipements et bâtiments ;
• Soins et surveillance des poules ;
• Respect des normes sanitaires ;
• Bien-être des animaux ;
• Collecte et conditionnement des oeufs ; etc.
Vous mettez en place un centre d’emballage d’oeufs dont vous en assurerez la gestion.
Vous êtes co-responsable d’une équipe de 4 salarié.es que vous accompagnez dans leur activité professionnelle. Vous collaborez avec l’équipe et la conseillère en richesses humaines pour mobiliser les salarié.es dans le développement de leurs capacités.
Profil recherché :
Compétences requises
• Gestion d’exploitation agricole (maraîchage/élevage)
• Formation, accompagnement et pédagogie
Qualités attendues :
• Rigueur, sens de l’organisation
• Écoute, ouverture
• Volonté de transmettre et de travailler en équipe
• Forte adhésion aux valeurs et projet territorial de l’association
Formations / Expériences :
• Formation agricole souhaitée
• Expérience exigée en agriculture, notamment en élevage de poules pondeuses et en maraîchage bio
• Permis B obligatoire – conduite des engins agricoles
Conditions proposées :
- Le poste est basé à Lanester (56).
- Rémunération indicative de 2173,50€ brut mensuel
(indice 315 de la convention collective des ACI). - Travail régulier le week-end (1/3).
- CDI à temps complet (35h par semaine).
- Prise de poste : dès que possible.
Candidatures :
CV et lettre de motivations à transmettre à l’adresse : recrutement@optim-ism.fr
Entretiens au fil de l’eau.
Contacts : 07 66 89 98 02 ou, pour information sur le poste, Julie au 07 68 25 87 67.
À propos de l’Embarcadère :
L’Embarcadère est un lieu-ressource doté d’un bar-restaurant et d’activités dédiées à l’inclusion culturelle, sociale et professionnelle. L’Embarcadère ne ressemble pas à un lieu conventionnel. C’est un lieu-ressource convivial. En journée, il est possible d’y trouver un accueil, une écoute et des ressources très concrètes. Les conditions de cet accueil sont portées par une démarche de sensibilisation aux droits culturels. L’intégration des droits culturels dans notre travail nous permet de mieux reconnaître, respecter et soutenir la diversité des réalités des individus, ce qui favorise des interventions plus efficaces, respectueuses et inclusives. Le bar-restaurant, ouvert du mardi midi au samedi soir, s’appuie sur un approvisionnement principalement local et bio. Des évènements sont fréquemment organisés avec les partenaires
culturels et associatifs ou à l’initiative de l’équipe pour répondre aux souhaits des participants du lieu.
Description du poste :
Le co-responsable de cuisine sera en charge de la gestion quotidienne de la cuisine du restaurant, en collaboration étroite avec un·e autre coresponsable. Le restaurant privilégie principalement l’approvisionnement local et bio, s’inscrivant ainsi dans un écosystème durable. Une attention particulière sera portée à la veille fournisseurs pour garantir la qualité et la provenance des produits. Ce poste est également susceptible d’évoluer vers une fonction d’encadrant technique dans le cadre d’une demande d’agrément pour devenir une entreprise d’insertion.
Missions :
- Gestion de la cuisine : assurer le bon fonctionnement de la cuisine, de la préparation des plats à l’entretien des équipements.
- Supervision de l’équipe : encadrer et former l’équipe de cuisine, veiller à la bonne répartition des tâches et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Planification des menus : concevoir la carte et les menus.
- Veille fournisseurs et gestion des approvisionnements : effectuer une veille fournisseurs en privilégiant des produits locaux et bio, passer les commandes, gérer les stocks et contrôler la qualité des produits reçus.
- Service en salle : collaborer avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et de qualité.
- Respect des normes : veiller à l’application des normes HACCP et à la propreté de la cuisine.
- Engagement social : participer activement à la démarche du Lieu-ressource l’Embarcadère et ses activités d’inclusions.
- Encadrement technique : assurer la fonction d’encadrant technique en développant des compétences en gestion d’équipe et en accompagnement des personnes en contrat d’insertion le cas échéant.
Profil recherché :
Expérience : minimum 3 ans d’expérience en tant que chef de cuisine ou co-responsable de cuisine.
Compétences techniques : maîtrise des techniques culinaires, connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à gérer des équipes et des personnes en parcours d’insertion.
Compétences et qualités attendues :
- Sens de l’organisation ;
- Envie et capacité à travailler en équipe et à former des collaborateurs ;
- Sensibilité aux valeurs sociales et solidaires, désir de contribuer à des initiatives d’inclusion ;
- Capacité à s’adapter à un rythme de travail en roulement, disponible pour travailler en journée continue et assurer des services alternativement du soir et du matin ;
- Veille fournisseurs : aptitude à rechercher et à évaluer des fournisseurs locaux et bio pour inscrire le restaurant dans un écosystème durable.
Les conditions proposées :
- Le poste est basé à Lorient : Bar-restaurant L’Embarcadère, 22 Bd Franchet d’Espérey.
- CDI à temps plein – Démarrage : septembre 2024.
- Horaires : travail en horaires non fractionnés du mardi au samedi, le midi et le soir, avec un roulement entre les deux coresponsables pour les services du soir et du matin.
- Rémunération : à définir selon expérience. Avantage en nature repas.
- Convention collective des HCR (hôtels, cafés restaurants).
- Environnement de travail : cadre dynamique et solidaire, opportunités de développement professionnel au sein d’un projet à fort impact social.
Candidatures :
Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivations aux adresses suivantes
(date limite le 18 août 2024) :
- recrutement@optim-ism.fr (Hélène Legeard)
- coordination@labordage.bzh (Cassie Adélaïde)
Pour toute information complémentaire sur le poste,
veuillez contacter Cassie Adélaïde au 07 65 15 71 46.
Ce poste offre une opportunité unique pour un·e professionnel·le passionné·e par la cuisine et engagé·e dans des initiatives sociales, souhaitant s’impliquer dans un projet innovant et solidaire.
À propos de l’Embarcadère :
L’Embarcadère est un lieu-ressource doté d’un bar-restaurant et d’activités dédiées à l’inclusion culturelle, sociale et professionnelle. L’Embarcadère ne ressemble pas à un lieu conventionnel. C’est un lieu-ressource convivial. En journée, il est possible d’y trouver un accueil, une écoute et des ressources très concrètes. Les conditions de cet accueil sont portées par une démarche de sensibilisation aux droits culturels. L’intégration des droits culturels dans notre travail nous permet de mieux reconnaître, respecter et soutenir la diversité des réalités des individus, ce qui favorise des interventions plus efficaces, respectueuses et inclusives.
Le bar-restaurant, ouvert du mardi midi au samedi soir, s’appuie sur un approvisionnement principalement local et bio. Des évènements sont fréquemment organisés avec les partenaires culturels et associatifs ou à l’initiative de l’équipe pour répondre aux souhaits des participants du lieu.
Description du poste :
Le/la barman/barmaid travaille par roulement en journée et en soirée. Il ou elle participe à la gestion quotidienne du service en salle et au bar tout en contribuant activement à l’ambiance et à l’animation du lieu. Il.elle crée une atmosphère originale et conviviale en assurant un service de qualité et en participant à la vie culturelle et sociale de l’établissement.
Missions :
- Service en salle et au bar,
- Assurer le service des boissons avec professionnalisme et efficacité,
- Préparer et servir des boissons et cocktails selon les standards du bar,
- Gérer les commandes et veiller à la satisfaction des clients,
- Gestion opérationnelle :
– Suivre les procédures de mise en place avant le service et assurer la clôture quotidienne de la salle et du bar,
– Contrôler les stocks de boissons, et participer aux commandes et à la gestion des inventaires,
– Maintenir un environnement propre et sécuritaire conformément aux normes d’hygiène, - Interaction client :
– Offrir un accueil chaleureux et personnalisé, créer une connexion avec les clients pour une expérience mémorable,
– Gérer les requêtes et les plaintes de clients de manière professionnelle et courtoise, - Animation culturelle :
– Promouvoir les événements et les activités du lieu auprès des clients pour encourager leur participation, - Travail d’équipe :
– Collaborer étroitement avec l’équipe du restaurant pour assurer un service fluide et coordonné,
– Contribuer à la formation des nouveaux membres de ‘équipe sur les aspects techniques et les standards de service.
Profil recherché :
- Expérience dans le service en restauration et/ou bar, idéalement dans un environnement culturel dynamique,
- Capacité à gérer simultanément les responsabilités de chef de rang et de barman,
- Excellentes compétences relationnelles et de communication,
- Fort intérêt pour la culture et l’engagement social,
- Rigueur, fiabilité et un grand sens de l’organisation,
- Flexibilité horaires, disposé.e à travailler en soirée (18h à 1h) par roulement
et le samedi (possibilité d’être remplacé·e un samedi par mois).
Les conditions proposées :
- Le poste est basé à Lorient : Bar-restaurant L’Embarcadère, 22 Bd Franchet d’Espérey
CDI à temps plein – Démarrage : septembre 2024.
Horaires : travail en horaires non fractionnés du mardi au samedi, avec un roulement pour les services du soir et du midi.
Possibilité d’être remplacé.e un samedi par mois.
Rémunération : à définir selon expérience. Avantage en nature repas.
Convention collective des HCR (hôtels, cafés restaurants).
Environnement de travail : cadre dynamique et solidaire, opportunités de développement professionnel au sein d’un projet à fort impact social.
Candidatures :
Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivations aux adresses suivantes (date limite le 18 août 2024) :
- recrutement@optim-ism.fr (Hélène Legeard)
- coordination@labordage.bzh (Cassie Adélaïde)
Pour toute information complémentaire sur le poste,
veuillez contacter Cassie Adélaïde au 07 65 15 71 46.
Ce poste offre une opportunité unique pour un·e professionnel·le passionné·e par le service
au bar et engagé·e dans des initiatives sociales, souhaitant s’impliquer dans un projet innovant et solidaire.
- L’entreprise :
Optim’ism développe des activités économiques et des actions de sensibilisation en faveur de la transition sociale et écologique dans le Pays de Lorient : 8 fermes en maraîchage biologique, 1 entreprise du paysage avec 1 service d’écopâturage, 1 service de livraisons à vélo, 1 plateforme mobilité, 180 salarié.es, 48 ha de terre cultivable, 500 adhérent.es consomm’acteurs, affiliée au réseau des Jardins de Cocagne. Plus d’informations sur Optim’ism : www.optim-ism.fr.
- Les Ateliers d’Asphodèle :
Optim’ism a repris en 2020 le Chantier Nature et Patrimoine des communes de Port-Louis et Locmiquélic. Rebaptisée « Les ateliers d’Asphodèle », l’activité emploie 8 salarié.e.s, 1 encadrant et 1 conseillère en richesses humaines.
Les Ateliers d’Asphodèle ont pour mission de mettre en valeur le patrimoine bâti et naturel des communes du Pays de Lorient et en particulier Port-Louis et Locmiquelic :
- l’entretien paysager, notamment dans le marais de Pen-Mané, en lien avec le plan de gestion du conservatoire du littorale (fauchage, lutte contre les plantes invasives…),
- la conception et l’entretien de mobilier urbain en bois, réalisés notamment au sein des ateliers basés à Locmiquélic et des travaux de petite maçonnerie.
OFFRE D’EMPLOI – Ouvrier.e maraîcher.e et Animateur.trice – CDD saisonnier 6 mois – juin à novembre 2024 – Guidel (56)
L’entreprise :
OPTIM-ISM développe des activités économiques et des actions de sensibilisation en faveur
de la transition sociale et écologique dans le Pays de Lorient : 8 fermes en maraîchage
biologique, 1 entreprise du paysage avec 1 service d’écopâturage, 1 service de livraisons à
vélo, 1 plateforme mobilité, 180 salarié.es, 48 ha de terre cultivable, 500 adhérent.es
consomm’acteurs, affiliée au réseau des Jardins de Cocagne. Site : www.optim-ism.fr.
La Feuille de Chou
