Maraîchers cherchent logement

SOS Urgence Logement

Ils sont salariés.

Ils dorment en tente.

Trois maraîchers recherchent un hébergement.

Quoi ?

Chambre, appartement, maison, mobil home, pièce de bureau…

Quand ?

Du vendredi 20 décembre 2024 au vendredi 3 janvier 2025 et, si possible, au-delà.

Où ?

Dans le Pays de Lorient

Vous avez une solution d’hébergement pour eux ?

Envoyez-nous votre proposition par mail à :

contact@optim-ism.fr

 

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POURVU – OFFRE D’EMPLOI – Coordinateur.ice du projet Lorient Avenir Bio – CDD 12 mois – Janvier 2025 – Pays de Lorient (56)

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Lorient Avenir Bio

Dans le cadre du développement de l’agriculture bio sur le territoire du Pays de Lorient, 7 acteurs (ESAT Armor Argoat, ESAT Alter Ego, la Biocoop les 7 Epis, le Groupement des Agriculteurs.trices Bio du Morbihan, le laboratoire de recherche ATEMIS, la filière Local et Bio du Morbihan, Optim’ism) se sont réunis pour construire un projet de micro-plateformes logistiques multicanaux et multi-services. Un objectif transversal de ce projet est de réduire les émissions de CO2 liées à l’alimentation des habitant.es du territoire.

Le projet, porté par Optim’ism et appelé Lorient Avenir Bio (LAB), est lauréat du fonds Avenir Bio.

Il a également été soutenu en 2024 par le fonds de confiance de France Active Bretagne pour réaliser une étude de préfiguration visant à réaliser un diagnostic et une cartographie des flux actuels (Optim’ism, 7 épis, …) puis dimensionner et accompagner le démarrage du projet. Le collectif d’acteurs recrute un coordinateur pour poursuivre la mise en œuvre de ce projet.

L’entreprise

Optim’ism développe des activités économiques et des actions de sensibilisation en faveur de la transition sociale et écologique dans le Pays de Lorient :

  • 9 fermes en maraîchage biologique,
  • 1 entreprise du paysage avec 1 service d’écopâturage,
  • 1 service de livraisons à vélo, 1 plateforme mobilité,
  • 190 salarié.es, 48 ha de terre cultivable,
  • 500 adhérent.es consomm’acteurs,
  • Adhérente au réseau des Jardins de Cocagne et au réseau Mobin Bretagne.

Plus d’informations sur Optim’ism : www.optim-ism.fr.

Missions

Coordination du projet

  • Animation des Copil et du consortium,
  • Accompagnement de la définition du modèle économique (gouvernance, valeurs, organisation, modèle juridique) avec l’appui d’Atemis,
  • Réflexion sur l’échelle d’intervention et le rapprochement avec des démarches similaires,
  • Mise en place d’outils communs,
  • Mobilisation et intégration de nouveaux partenaires dans la gouvernance,
  • Recherche de financements.

Appui des acteurs (amont et aval)

  • Mobilisation des agriculteurs (appui Gab et Biocoop),
  • Animation de groupes de travail,
  • Appui à la mise en place de formations pour les agriculteurs, pour les distributeurs, transformateurs, restaurateurs et pour les cuisines collectives,
  • Prospection commerciale (entretien et analyse des besoins, réponse commune à des marchés publics, identification de nouveaux débouchés), réponse à des marchés.

Sur le sujet de la logistique

  • Mise en place des premières mutualisations,
  • Ingénierie de solutions logistiques,
  • Ingénierie de projet de multi-légumeries.

Sur le sujet de l’aide alimentaire

  • Animer un collectif d’acteurs mobilisés autour des enjeux logistiques,
  • Renforcer l’introduction de produits bio locaux dans les circuits de l’aide alimentaire.

Profil recherché

Compétences

  • Capacités d’animations de démarches pluri-acteurs (animation de réunions et de réseau, construction de schéma de gouvernance…),
  • Capacités à vendre et à construire des relations commerciales,
  • Connaissance du secteur logistique,
  • Connaissances sur le fonctionnement des demandes de subventions, des appels à projets et des marchés publics.

Qualités attendues

  • Sensibilité aux thématiques des circuits courts alimentaires et du développement des filières bio locales,
  • Esprit de synthèse et d’analyse,
  • Capacité à travailler en autonomie,
  • Aisance relationnelle,
  • Qualités rédactionnelles.

Formations / Expériences

  • Bac +5 dans la gestion de projets en lien avec les dynamiques territoriales,
  • Expérience en montage et conduite de projet complexe (stratégie partenariale, relations commerciales),
  • Permis B obligatoire.

Les conditions proposées

  • Poste avec de nombreux déplacements dans le Pays de Lorient.
  • CDD de 12 mois à 35h hebdomadaire.
  • Démarrage : janvier 2025
  • Rémunération : 2600 € brut par mois
  • Candidatures à transmettre à recrutement@optim-ism.fr avant le 6 janvier 2025.
    Elles seront étudiées au fil de l’eau.
  • Contact : 02 97 82 56 14

Deviens agriculteur.rice

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Deviens agriculteur.rice !

Projette-toi dans l’agriculture le temps d’une demi-journée, quelle que soit ta situation professionnelle, le mardi 14 janvier 2025, de 11h30 à 16h00, à Lorient.

Viens découvrir de nouveaux horizons professionnels avec Optim’ism et ses partenaires.

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POURVU – OFFRE D’EMPLOI Co-responsable de cuisine – CDI – Décembre 2024

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À propos de l’Embarcadère

L’Embarcadère est un lieu-ressource doté d’un bar-restaurant et d’activités dédiées à l’inclusion culturelle, sociale et professionnelle. L’Embarcadère ne ressemble pas à un lieu conventionnel. C’est un lieu-ressource convivial. En journée, il est possible d’y trouver un accueil, une écoute et des ressources très concrètes. Les conditions de cet accueil sont portées par une démarche de sensibilisation aux droits culturels. L’intégration des droits culturels dans notre travail nous permet de mieux reconnaître, respecter et soutenir la diversité des réalités des individus, ce qui favorise des interventions plus efficaces, respectueuses et inclusives. Le bar-restaurant, ouvert du mardi midi au samedi soir, s’appuie sur un approvisionnement principalement local et bio. Des évènements sont fréquemment organisés avec les partenaires culturels et associatifs ou à l’initiative de l’équipe pour répondre aux souhaits des participants du lieu.

Description du poste

Le ou la co-responsable de cuisine sera en charge de la gestion quotidienne de la cuisine du restaurant, en collaboration étroite avec une autre co-responsable. Le restaurant privilégie principalement l’approvisionnement local et bio, s’inscrivant ainsi dans un écosystème durable. Une attention particulière sera portée à la veille fournisseurs pour garantir la qualité et la provenance des produits. Ce poste est également susceptible d’évoluer vers une fonction d’encadrant technique dans le cadre d’une demande d’agrément pour devenir une entreprise d’insertion.

Missions

  • Gestion de la cuisine : assurer le bon fonctionnement de la cuisine, de la préparation des plats à l’entretien des équipements.
  • Planification des menus : concevoir la carte et les menus.
  • Veille fournisseurs et gestion des approvisionnements : effectuer une veille fournisseurs en privilégiant des produits locaux et bio, passer les commandes, gérer les stocks et contrôler la qualité des produits reçus.
  • Service en salle : collaborer avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et de qualité.
  • Respect des normes : veiller à l’application des normes HACCP et à la propreté de la cuisine.
  • Engagement social : participer activement à la démarche du Lieu-ressource l’Embarcadère et ses activités d’inclusions.
  • Encadrement technique : assurer la fonction d’encadrant technique en développant des compétences en gestion d’équipe et en accompagnement des personnes en contrat d’insertion le cas échéant.

Profil recherché

  • Expérience : minimum 3 ans d’expérience en tant que chef.fe de cuisine ou co-responsable de cuisine.
  • Compétences techniques : maîtrise des techniques culinaires, connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à gérer des équipes et des personnes en parcours d’insertion.

Compétences et qualités attendues

  • Sens de l’organisation ;
  • Envie et capacité à travailler en équipe et à former des collaborateurs ;
  • Sensibilité aux valeurs sociales et solidaires, désir de contribuer à des initiatives d’inclusion ;
  • Capacité à s’adapter à un rythme de travail en roulement, disponible pour travailler en journée continue et assurer des services alternativement du soir et du matin ;
  • Veille fournisseurs : aptitude à rechercher et à évaluer des fournisseurs locaux et bio pour inscrire le restaurant dans un écosystème durable.

Les conditions proposées

  • Le poste est basé à Lorient : Bar-restaurant L’Embarcadère, 22 Bd Franchet d’Espérey.
  • CDI à temps plein – Démarrage : décembre 2024.
  • Horaires : travail en horaires non fractionnés du mardi au samedi, le midi et le soir, avec un roulement entre les deux coresponsables pour les services du soir et du matin.
  • Rémunération : à définir selon expérience. Avantage en nature repas.
  • Convention collective des HCR (hôtels, cafés restaurants).
  • Environnement de travail : cadre dynamique et solidaire, opportunités de développement professionnel au sein d’un projet à fort impact social.

Candidatures

Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivations aux adresses suivantes :

Pour toute information complémentaire sur le poste,
veuillez contacter Cassie Adélaïde au 07.65.15.71.46.

Ce poste offre une opportunité unique pour un·e professionnel·le passionné·e par la cuisine et engagé·e dans des initiatives sociales, souhaitant s’impliquer dans un projet innovant et solidaire.